أقام قسم الهندسة الكيمياوية في كلية الهندسة – جامعة القادسية دورة علمية بعنوان (ما العمل قبل البدء بالتغذية العلاجية لإنقاص الوزن) حاضر فيها م.د أحمد عدنان خفيف الزبيدي على قاعة وحدة التعليم المستمر.
الهدف من الدورة هو المعرفة الشاملة بجميع ما يساعد الشخص البدين أو غير البدين بمعلومات علمية دقيقة عن نوع الغذاء وكمية الغذاء التي تؤهله للدخول في مرحلة إنقاص الوزن أو المحافظة على الوزن المثالي.
تناولت الدورة أهم الأغذية التي لها علاقة رئيسة بالسمنة وكيفية تقسيم تلك الأغذية من حيث نوع الكربوهيدرات المعقدة والبسيطة وفترة الهضم لكل نوع ومدى الفائدة من التفريق بينهما.
أوضحت الدورة أن علماء وأطباء التغذية والمدربين الرياضيين أوصوا بضرورة تناول الكربوهيدرات المعقدة كونها تحتوي الألياف الضرورية للجسم وسلامة الاعضاء .والابتعاد قدر المستطاع عن الكربوهيدرات البسيطة والدهون والسكريات للوصول إلى ما نتمناه من صحة و وزن جسم مثالي .وكذلك الابتعاد عن الكربوهيدرات البسيطة لمن يعاني من ارتفاع سكر الدم وذلك لسرعة تحلل الكربوهيدرات البسيطة وتحولها للدم إلى سكر وهذا يودي سرعة ارتفاع سكر الدم في الجسم .بالإضافة الى الاهتمام بصحة الشخص من خلال تناول الطعام الصحي الخالي من السعرات الحرارية التي تزيد الأمراض وزيادة الوزن .